• الرئيسية
• جامعات

أعلنت جامعة القاهرة، برعاية الدكتور محمد سامي عبدالصادق، رئيس الجامعة، حصول فريق طلابي من برنامج علوم الأغذية، تخصص الصناعات الغذائية بكلية الزراعة، على المركز الأول على مستوى الجمهورية في مسابقة «الابتكار الزراعي من أجل التنمية المستدامة 2026».

وجاء فوز الفريق عن مشروع ابتكاري بعنوان Production and Evaluation of High Nutritional and Technological Snacks، والذي يستهدف تطوير وجبة خفيفة ذات قيمة غذائية وتكنولوجية مرتفعة، من خلال الاستفادة من عدد من النواتج الجانبية للصناعات الزراعية والغذائية.

فريق طلاب جامعة القاهرة الفائز

ضم الفريق الطلابي الفائز كلًا من:

• محمد نصر الدين محمد الصغير، رئيس الفريق البحثي.
• أحمد محمد كمال.
• حسن حسام الدين حسن.

ويعكس المشروع الفائز قدرة طلاب جامعة القاهرة على توظيف ما يكتسبونه من علوم ومعارف أكاديمية في تطوير حلول عملية ومبتكرة للتحديات المرتبطة بالغذاء والاستدامة.

مشروع لتحويل النواتج الجانبية إلى وجبة غذائية مبتكرة

يقوم المشروع على إعادة توظيف عدد من النواتج الجانبية والمكونات المحلية، بعد تجهيزها ومعالجتها، ومن بينها كسب السمسم، وقشر البرتقال، ولب قصب السكر، والخميرة الغذائية، وكسر الأرز.

ويستهدف الفريق استخدام هذه المكونات في إنتاج وجبة خفيفة مبتكرة تجمع بين القيمة الغذائية والخصائص التكنولوجية، بما يعزز الاستفادة من الموارد المحلية ويسهم في الحد من الفاقد الغذائي.

الاقتصاد الدائري وتعظيم الاستفادة من الموارد

يعتمد المشروع على مفهوم الاقتصاد الدائري، من خلال تحويل مواد منخفضة القيمة إلى مكونات يمكن استخدامها في إنتاج غذاء ذي قيمة مضافة.

ويفتح هذا التوجه آفاقًا جديدة أمام تطوير الصناعات الغذائية المستدامة، وتعظيم القيمة الاقتصادية للنواتج الزراعية والغذائية، إلى جانب دعم جهود تحقيق الأمن الغذائي والتنمية المستدامة.

كما يمثل المشروع نموذجًا لربط الابتكار الطلابي بالتحديات الواقعية التي تواجه قطاعات الزراعة والصناعات الغذائية.

رئيس جامعة القاهرة يشيد بالإنجاز

وأكد الدكتور محمد سامي عبدالصادق، رئيس جامعة القاهرة، أن الجامعة تفخر بأبنائها الطلاب الذين يواصلون تحقيق الإنجازات في المجالات العلمية والبحثية والابتكارية.

وأوضح أن حصول طلاب كلية الزراعة على المركز الأول في مسابقة «الابتكار الزراعي من أجل التنمية المستدامة» يمثل نموذجًا لقدرة طلاب جامعة القاهرة على توظيف العلوم والمعارف التي يدرسونها في تقديم حلول عملية للتحديات المجتمعية.

وأضاف أن دعم الموهوبين والمبتكرين يمثل أحد المحاور الرئيسية في استراتيجية الجامعة، التي تستهدف توفير بيئة محفزة للبحث العلمي والابتكار وريادة الأعمال.

جامعة القاهرة تدعم الابتكار وريادة الأعمال

وأشار رئيس الجامعة إلى أن استراتيجية جامعة القاهرة تستهدف كذلك ربط مخرجات العملية التعليمية والبحثية باحتياجات المجتمع وسوق العمل، وتشجيع الطلاب على نقل أفكارهم من الإطار الأكاديمي إلى تطبيقات ومشروعات قابلة للتطوير.

وأكد أن المشروع الفائز يجمع بين الابتكار والاستدامة وتعظيم الاستفادة من الموارد المحلية وتقليل الفاقد الغذائي، وهي محاور تتوافق مع توجهات الدولة المصرية نحو دعم الأمن الغذائي وتوطين التكنولوجيا وتشجيع الابتكار في المجالات الزراعية والغذائية.

عميد كلية الزراعة: المشروع يجمع بين العلم والتطبيق

من جانبه، أعرب الدكتور أيمن يحيى أمين، عميد كلية الزراعة بجامعة القاهرة، عن اعتزازه بفوز طلاب الكلية بالمركز الأول، مؤكدًا أن الإنجاز يجسد تميز طلاب برنامج علوم الأغذية وقدرتهم على الجمع بين المعرفة الأكاديمية والتطبيق العملي والابتكار.

وأشار إلى أن المشروع يقدم فكرة ذات جدوى علمية وتطبيقية، تقوم على الاستفادة من النواتج الجانبية للصناعات الزراعية والغذائية وإعادة إدخالها في منظومة الإنتاج بصورة تحقق قيمة مضافة.

دعم مشروعات الطلاب في مجال الأمن الغذائي

وأوضح عميد كلية الزراعة أن فكرة المشروع تتماشى مع توجهات الكلية في دعم الأبحاث والمشروعات الطلابية المرتبطة بقضايا الأمن الغذائي والاستدامة وتطوير الصناعات الغذائية.

كما تستهدف الكلية تعزيز الربط بين التعليم والبحث العلمي واحتياجات القطاعات الإنتاجية والصناعية، مع توفير بيئة علمية تشجع الطلاب على الابتكار والمشاركة في المسابقات والفعاليات العلمية.

وأكد حرص الكلية على صقل مهارات الطلاب ومساعدتهم على تحويل الأفكار الابتكارية إلى مشروعات قابلة للتطوير، بما يعزز دور الجامعة في إعداد كوادر قادرة على المساهمة في تطوير قطاعات الإنتاج والغذاء.